Diades
Mones 2024
A Natcha trobarà la Mona que al seu fillol/a l’hi agradaria. En tenim per a tots els gustos i butxaques... (25 - 300 euros €)
Més de 100 models diferents.
Les nostres Mones estan elaborades amb ingredients seleccionats de primera qualitat, seguint les nostres receptes tradicionals.
Mides i preus de les Mones a l' Álbum de Facebook Monas 2024.
Descarrega't el catàleg en PDF de les mones.
Mostra d'algunes de les nostres mones més representatives
Adjuntem horari Setmana Santa
Del 1 d’abril (Dijous Sant) al 5 d’Abril obert tots els dies de 8,30 a 20,30
La Mona de Pasqua és un dolç que simbolitza la Quaresma i les seves abstinències s'han acabat. Tradicionalment els padrins regalaven la mona als fillols el diumenge de Pasqua, a les pastisseries exhibim la mona de xocolata más espectacular, ja que aquesta
pot ser de totes les formes i mides imaginables.
¿Coneixeu aquestes curiositats sobre la Mona de Pasqua?
També hi ha varietats de la Mona. Sabies que a la Comunitat Valenciana es coneix com a "pa cremat"? En aquesta regió, la Mona inclou ous durs amb la closca tenyida de colors com a elements decoratius, i finalment es recobreix amb anís de colors. Una altra curiositat és que, a Menorca, les mones solen estar cobertes de merenga. A Catalunya, de mica en mica, els ous de gallina s'han anat substituint per ous de xocolata.
La recepta de la Mona es coneix des del segle XV, i originalment no portava xocolata. Aquest ingredient es va afegir més tard, amb l'arribada del cacau procedent d'Amèrica. Actualment, la Mona està subjecta a les modes comercials, i sempre triomfen els temes i personatges més populars del moment, ja siguin imaginaris, com Frozen, o bé figures famoses, com Messi.
No podem oblidar el significat del seu origen. La Pasqua és, per al cristianisme, el moment de recordar Crist, fill de Déu, en el seu pas de la vida a la mort, i de la mort a la vida. L'origen del nom de Pasqua prové del terme "munna", que significa fertilitat, esperança i renaixement.
Curiositats sobre els tipus de xocolata:
Xocolata negra o fosca
Aquesta xocolata conté entre un 32 i 42% de mantega de cacau. En algunes ocasions, el percentatge de greix és tan baix que es torna viscosa i, per tant, molt difícil de treballar en aplicacions de xocolateria. També es coneix com a "xocolata de laboratori" o "xocolata ganache". La xocolata negra fon a una temperatura de 50-55°C.
Xocolata amb llet
La xocolata amb llet s'obté barrejant greix, pasta de cacau, sucre i llet (de vaca, ovella o cabra). És el tipus de xocolata més popular, ja que sol ser més suau i dolça que la xocolata fosca. La seva temperatura de fusió arriba a un màxim de 40-45°C.
Xocolata blanca
La qualitat de la xocolata blanca depèn dels sòlids de cacau que contingui, és a dir, de la quantitat de mantega de cacau. Per elaborar-la, s'utilitza mantega sense aroma, sucre i llet en pols. Sovint es pensa que la xocolata blanca no és xocolata, però el fet de contenir derivats del cacau la fa considerar com a tal. La seva temperatura de fusió és de 40-45°C, i si se sobrepassa aquesta temperatura, la xocolata es cristal·litza, s'espesseix i perd qualitat.
